Vargu ar galima įvertinti arbūzo naudą, ypač karščio metu, jei jis teisingai parinktas. Priešingu atveju arbūzas gali pakenkti tiek vaikų, tiek suaugusiųjų sveikatai. Taigi, kaip arbūzas gali būti žalingas ir naudingas? O kas neturėtų valgyti šios vasaros uogos?
Uoga ar moliūgas?
Tradiciškai arbūzai laikomi uoga, didžiausia ir sultingiausia, tačiau vis dėlto kai kurie biologai teigia. Vieni tai vadina netikra uoga, kiti - moliūgu. Ir nėra visiško supratimo.
Arbūzų tėvynė yra Afrika, todėl normaliam šių uogų augimui reikia šilumos. Afrikos teritorijoje vis dar auga laukiniai arbūzai, kurie mažai panašūs į kultūrinius augalus. Anksčiau arbūzų minkštimas buvo šviesiai rausvas, o įprastos uogos su raudonu minkštimu pasirodė tik 20 amžiaus pabaigoje.
Ši vertinga uoga buvo žinoma senovėje. Faraonų kapuose rasta arbūzų sėklų, o ant sienų paveikslų yra nuorodų į šią sultingą uogą. Tik X amžiuje ši uoga išplito į Kiniją, o Rusijos teritorijoje jos pasirodė tik XIII-XIV amžiuje. Šios uogos buvo auginamos daugelyje pasaulio šalių, vis dar dažnai rengiamos šventės, netgi pastatyti paminklai. Tai nenuostabu, nes vaisiai turi unikalų saldų skonį, turi visą naudingų savybių sąrašą, yra naudojami tradicinėje medicinoje, jau nekalbant apie galimybę juos naudoti gaminant maistą ir drožybos meną.
Kam dar arbūzai naudingi?
- 90% arbūzas yra vanduo, todėl jie yra tokie naudingi karštyje, nes malšina troškulį. Jo saldus skonis yra toks populiarus tarp vaikų ir puikiai pakeičia saldžią soda ir sultis. Arbūzuose praktiškai nėra baltymų ar riebalų, tačiau yra daug angliavandenių, kurie teikia energijos.
- Suaugusieji intensyvių treniruočių metu, vaikai, žaidžiantys lauke, arbūzo skiltelė ar truputis kokteilio greitai papildys vandens atsargas ir suteiks energijos tolesniems pasiekimams.
- Arbūzas yra vertingas likopeno šaltinis, pigmentas ir vitamino A pirmtakas, tačiau biocheminių procesų metu jis nevirsta vitaminu, bet ir toliau veikia kaip antioksidantas. Likopenas neutralizuoja laisvųjų radikalų veikimą, kuris padeda pažaboti senėjimą ir dar daugiau.
- Arbūzo minkštime yra didelis folio rūgšties kiekis, kuris yra labai svarbus vyrų ir moterų reprodukcinei sveikatai, ypač nėštumo planavimo etape. Ši rūgštis taip pat labai svarbi odos būklei. Vaikams folio rūgštis yra labai naudinga, nes ji reikalinga nervų sistemos vystymuisi ir brendimui.
- Dėl didelės magnio koncentracijos arbūzai yra labai naudingi pacientams, kenčiantiems nuo širdies ir kraujagyslių sistemos ligų. Šis elementas pagerina nervų ir raumenų skaidulų funkcionavimą ir yra ypač rekomenduojamas pacientams, linkusiems į stresą ir depresiją.
- Arbūzo minkštime taip pat yra citrulino - medžiagos, skatinančios kraujagyslių išsiplėtimą, sustiprinančios libido. Todėl arbūzai rekomenduojami vyrams, norint pagerinti jų intymų gyvenimą.
- Arbūzai turi ryškų diuretikų poveikį, tai yra, jie prisideda prie skysčių pertekliaus pašalinimo. Bet tai nėra tik „vanduo", arbūzai suteikia sotumo jausmą, todėl arbūzų dietos populiarumas išauga rugpjūčio, rugsėjo mėnesiais.
- Arbūzų sėklos yra dar sveikesni ir vertingesni šaltiniai nei minkštimas. Juose yra didelė folio ir niacino, magnio koncentracija. Bet šias sėklas geriausia valgyti džiovintas.
Arbūzai ir vaistai
Kaip vaistinių aliejų žaliava, tradicinė medicina naudoja tik sėklas, iš kurių gaunamas aliejaus ekstraktas. Dėl savo šlapimą varančio poveikio šį aliejų galima rekomenduoti pacientams, norint pašalinti smėlį iš inkstų. Tačiau pirmiausia turite kreiptis į gydytoją, kuris atsižvelgs į indikacijas ir kontraindikacijas, galimą šalutinį poveikį.
Minkštimą ir odą alternatyvi medicina naudoja daugelyje šalių. Remiantis kai kuriomis sąvokomis, arbūzai malšina edemą, priešinasi hipertenzijai, apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir kt. Kinijos medicinoje manoma, kad arbūzas pašalina iš organizmo visas ligas, stimuliuoja odos atsinaujinimą.
Kaip arbūzas gali būti žalingas?
Kaip minėta aukščiau, arbūzas yra vandens ir greitųjų angliavandenių mišinys. Nepaisant mažo kalorijų kiekio, persivalgymas gali padidinti glikemijos indeksą, o tai nėra labai gerai pacientams, kenčiantiems nuo diabeto ir prieš diabetą.
Faktas yra tas, kad norėdamas pašalinti cukrų, kūnas yra priverstas išleisti daug vandens, o pats arbūzas turi diuretikų poveikį. Ir, priešingai paplitusiam įsitikinimui, arbūzų pagalba pašalinami ne „šlakai ir toksinai", o mineralai.
Kitas šalutinis poveikis, susijęs su diuretiku, yra akmenų provokacija. Todėl arbūzas turėtų būti skirtas tik žmonėms, kenčiantiems nuo urolitiazės.
Arbūzas nerekomenduojamas vaikams iki 3 metų ir viskas priklauso nuo minkštimo sudėties. Arbūzas nėra alergizuojantis produktas, tačiau nitratai dažnai būna jų sudėtyje. Suaugęs organizmas gali su jomis susitvarkyti, bet vaikas negali. Beje, dėl tos pačios priežasties suaugusiesiems nerekomenduojama valgyti arbūzo iki pat plutos, kur koncentruotos kenksmingos medžiagos.
Na, o pagrindinis arbūzų pavojus yra apsinuodijimas, kurį labai sunku gydyti. O priežastis yra tik nitratai ir pesticidai, kurie gali sukelti sunkų ir sunkų apsinuodijimą, o pirmieji požymiai atsiranda po 1-2 valandų. Todėl arbūzų nerekomenduojama pirkti iki rugpjūčio. Bet jei tai anksti sunokstantys vaisiai, tuomet iš pardavėjų turite reikalauti saugos pažymėjimo. Tai vienintelis būdas išvengti apsinuodijimo.
Transportavimo ir sandėliavimo metu arbūzų paviršiuje gali susikaupti didžiulis skaičius mikrobų. Ir prieš pjaustant arbūzą, jį reikia kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu.